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Ein einfaches Rezept für Bortsch
Angel
Anmeldedatum: 19.01.2007
Beiträge: 16
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| Ein einfaches Rezept für Bortsch |
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Hallo,
hab gedacht mach mal den Anfang bei "Russisch Kochen" und schreib hier ein Rezept für Bortsch rein.
Zutaten:
500g Fleisch (mit Knochen)
500g Kohl
6 Kartoffeln
3 Zwiebeln
1 Möhre
1 Rote Beete
1 Knoblauchzehe
3-4 EL Tomatenmark
2 Lorbeerblätter
Dill
Fleisch im kalten Wasser waschen, anschliessend in einen Topf mit kalten Wasser legen und zum kochen bringen. Bevor das Wasser kocht, den Schaum mit dem Löffel entfernen.
Zwiebel fein würfeln und in einer Pfanne mit Öl anbraten, die Möhre, die rote Beete fein raspeln und ebenso in die Pfanne geben. Nach kurzem Braten Wasser in die Pfanne geben und alles dünsten.
Nachdem das Fleisch gar gekocht ist, aus den Bouillon nehmen, wenn nötig in mundgerechte Stücke schneiden und warm stellen.
Kartoffeln, Kohl kleinschneiden, in den Topf geben und gar kochen. Danach das angebratene Gemüse, gepresste Knoblauchzehe, Tomatenmark, Dill und Lorbeerblätter hinzugeben, Würzen und 5 Minuten
weiterkochen.
Viel Spaß beim kochen.
Angel |
01.02.2007, 21:50 |
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Schmiedin
Top Benutzer
Anmeldedatum: 10.09.2007
Beiträge: 198
Wohnort: Emden |
Hab ich nachgekocht heute. Ziemlich ungewöhnliche Tomatennote im Geschmack, aber nicht schlecht 
Aber warm stellen braucht man das Fleisch nicht, wird ja von alleine wieder warm im Borsch. Energie sparen.
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Ich bin nicht die Signatur, ich putze hier nur. |
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10.09.2007, 02:31 |
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InHi
Top Benutzer
Anmeldedatum: 26.05.2007
Beiträge: 176
Wohnort: (bei) Nienburg |
Mein Bortsch-Rezept:
Fleischbrühe kochen:
Suppenfleisch (hälfte Rind, hälfte Schwein, beides mit Knochen)
1 Zwiebel
1 Möhre
Salz, 1 Lorbeerblatt
Die Brühe mehrmals durch ein feines Sieb giessen (für die Klarheit).
In dieser Brühe Kartoffel kochen.
Frischen Kohl, und Sauerkraut (hälfte/hälfte),
Möhrchen raspeln
1 Zwiebel
in der Pfanne anbraten,
Tomatenmark dazugeben,
in den Topf zu den Kartoffeln geben, 1 mal aufkochen.
mit Salz, Pfeffer, edelsüssem Paprikapulver, (evtl. Kümmel) 1 Prise Zucker würzen.
Dazu Cream ´Fresh oder Weissbrot essen
Guten Appetit!
(evtl. Kümmel, wer mag - der Kohl ist besser verträglich.
Wir machen noch selber Sauerkraut und da ist Kümmel drin) |
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12.09.2007, 09:56 |
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Bojan
Anmeldedatum: 10.11.2007
Beiträge: 7
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Koche ich bestimmt mal nach  |
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11.11.2007, 15:24 |
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Alle Zeiten sind GMT + 1 Stunde. Aktuelles Datum und Uhrzeit: 07.09.2008, 21:10
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Ist ja nicht weit von uns....kennst du Schwarmst...
