Schorpo (Kirgisischer Eintopf)

Zutaten:

1kg Rind / Schwein / Lamm
1/4 Teelöffel Öl
Salz
rote Paprika
2-3 Möhren
2 Zwiebeln
1-2 Paprika
2 Tomaten
1kg Kartoffeln
2-3 Liter Wasser
1-2 Lorbeerblätter

Zubereitung:
Das Fleisch in gleich grosse Stücke schneiden und in Öl kurz anbraten. Mit Salz würzen und mit rotem Paprika ca. 1 Stunde bei schwacher Hitze in eigem Saft garen lassen. Die Möhren schälen, kleinschneiden und in Öl anbraten. Die Zwiebeln abziehen, würfeln - Paprika und Tomaten klein schneiden und alles dazugeben. Kartoffeln schälen, grob schneiden und mit dem angebratenen Gemüse zum köchelnden fertigen Fleisch geben. Das Ganze mit kochendem Wasser auffüllen. Mit Lorbeerblätter, etwas Salz und scharfem Paprika abschmecken. Den Eintopf ca. 20 Min. garen lassen.

Tipp:
Petersilie und Dill veredeln den Entopf und statt den Tomaten kann man auch 2 EL Ketchup verwenden.

(gerettet aus dem alten Forum)