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Lammkeule auf armenische Art (Arthur Abraham)
Oleg
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| Lammkeule auf armenische Art (Arthur Abraham) |
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Wer hätte das gedacht, dass der Box-Weltmeister Arthur Abraham neben dem Boxen auch noch das Kochen beherrscht. Am Sonntag war es soweit King Arthur mußte seine Kochkünste mit anderen Prominenten beim "Promi Dinner" auf VOX messen. Und das gar nicht schlecht Platz 2 von insgesamt 4 Teilnehmern ist doch gut, oder?
Hier das Rezept:
Lammkeule auf armenische Art mit Oreganokartoffeln (von Arthur Abraham)
 Lammkeule auf armenische Art.jpg(13 KB)
Zutaten (für 4 Portionen):
1 kg Lammkeule von einem maximal 6 Monate alten Lamm mit Knochen
Knoblauch
Salz
Pfeffer
Oregano
heller Honig
Worcestersoße
50-100 g Butter
5-6 große Kartoffeln
ZUBEREITUNG:
Lammkeule waschen. Knoblauch schälen und in kleine Streifen schneiden. Honig und Worcestersoße verrühren, bis eine cremige Soße entsteht. Lammkeule mit Salz, Pfeffer und Oregano einreiben, dann die Honig-Worcestersoße mit einem Pinsel auf die Lammkeule geben. Einen Schmortopf im Backofen langsam auf 200 °C erhitzen. Dann Butter zugeben und warten, bis diese zerflossen ist. Anschließend die Lammkeule ca. 5 Minuten darin anbraten und mit Wasser ablöschen, bis die Keule 1 bis 2 cm aus dem Wasser schaut. Dann mit geschlossenem Deckel im Backofen ca. 2 Stunden vor sich hingaren lassen. Zum Schluss noch mal mit der Honig-Worcestersoße bestreichen und ohne Deckel 20 Minuten schmoren lassen, bis sich eine leckere braune Kruste gebildet hat. Die Kartoffeln schälen und fast weich kochen lassen. Dann halbieren, ein X in die Schnittfläche schneiden und dort Knoblauch und Oregano hineingeben. Die Kartoffelhälften ca. 10 Minuten vor Abnehmen des Deckels um die Keule herumlegen und mitgaren. Nach Ende der Garzeit den Sud ggf. ein bisschen andicken.
Hier noch einige Bilder von Arthur beim "Promi Dinner":
Arthurs_und_Lammkeule.jpg(31 KB)
Arthur_mit_Konkurenz.jpg(36 KB)
Arthur_beim_esssen.jpg(37 KB)
Wer hat eigentlich außer mir noch das "Promi Dinner" auf VOX gesehen?
Gruß
Oleg
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Administrator
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Russen Forum |
10.09.2007, 09:43 |
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Stefan
Top Benutzer
Anmeldedatum: 08.09.2007
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Wohnort: Rheinisch Bergischer Kreis - Overath |
Ha, das habe ich gestern auch gesehen und habe mich echt gewundert, daß er so gut kochen kann.
Meinen Respekt!!!
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Gruß
Stefan |
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10.09.2007, 18:22 |
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Alle Zeiten sind GMT + 1 Stunde. Aktuelles Datum und Uhrzeit: 07.09.2008, 20:56
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Ist ja nicht weit von uns....kennst du Schwarmst...
