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Rezept für Pjelmeni gesucht
Murmel
Anmeldedatum: 03.02.2008
Beiträge: 9
Wohnort: Zürich |
| Rezept für Pjelmeni gesucht |
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Meine Tochter lädt gelegentlich ihre ihre Freundinnen und Freunde zum Essen bei uns ein. Wenn sie Pjelmeni macht, kauft sie hausgemachte Ravioli im italienischen Delikatessenladen bei uns in der Nähe ein und deklariert sie gegenüber ihrem Freundeskreis als selbstgemachte Pjelmeni. Hat anscheinend bis jetzt bei ihr immer funktioniert.
Aber hat jemand ein Rezept für Pjelmeni? Vielen Dank im voraus. |
05.02.2008, 00:52 |
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viktoria
Top Benutzer
Anmeldedatum: 18.07.2007
Beiträge: 192
Wohnort: Frankfurt am Main |
Sibirische Pelmeni
Snamenitie Sibirskie Pelmeni
4 Port.
400 g Mehl
2 Eier
125-175 ml Wasser
1/2 Tl Salz
200 g Rindfleisch
250 g Schweinefleisch
1 Zwiebel
5 Zehen Knoblauch
3 EL Brühe (oder Wasser)
Pfeffer, Salz
Eiweiß
zerlassene Butter oder saure Sahne für die Sauce
Mehl mit Eiern, Salz und soviel Wasser verrühren (ist von der Größe der Eier abhängig), bis ein fester glatter Nudelteig entsteht. Nudelteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dünn ausrollen (oder mit der Nudelmaschine). Mit einem Glas (ca. 5 cm Durchmesser) runde Plätzchen ausstechen. Rindfleisch, Schweinefleisch, Zwiebel und Knoblauch durch den Fleischwolf drehen und mit etwas Brühe oder Wasser geschmeidig rühren. Hackfüllung mit Pfeffer und Salz würzen. Etwas Füllung auf die Nudelplätzchen legen. Ränder mit Eiweiß bestreichen und Kreise zur Hälfte umklappen, so daß ein Halbmond entsteht. Ränder fest zusammendrücken, damit die Füllung beim Kochen nicht auslaufen kann. Die beiden spitzen Enden der Pelmeni zusammendrücken und einmal zudrehen, so daß kleine "Öhrchen" entstehen. Salzwasser zum Kochen bringen. Temperatur auf niedrigste Stufe zurückstellen und Pelmeni ca. 10-15 Minuten garen. Pelmeni in ein Sieb gießen, abtropfen lassen und mit zerlassener Butter oder saurer Sahne servieren. |
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05.02.2008, 01:15 |
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Murmel
Anmeldedatum: 03.02.2008
Beiträge: 9
Wohnort: Zürich |
Vielen Dank Viktoria. Wir werden das Rezept am Wochenende ausprobieren. Ich hoffe meine Tochter hat genügend Zeit um mit zu helfen, da sie noch shoppen und vielleicht ins Kino gehen will. Na ja, dann muss ich es halt alleine machen. Kann man die Pelmeni auch einfrieren? Unser Haushalt besteht eben nur aus Anastasia und mir.
Besten Dank und einen schönen Abend |
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05.02.2008, 19:25 |
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Green
Top Benutzer
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Beiträge: 258
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| Re: Rezept für Pjelmeni gesucht |
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Originally posted by Murmel
Meine Tochter lädt gelegentlich ihre ihre Freundinnen und Freunde zum Essen bei uns ein. Wenn sie Pjelmeni macht, kauft sie hausgemachte Ravioli im italienischen Delikatessenladen bei uns in der Nähe ein und deklariert sie gegenüber ihrem Freundeskreis als selbstgemachte Pjelmeni. Hat anscheinend bis jetzt bei ihr immer funktioniert.
Aber hat jemand ein Rezept für Pjelmeni? Vielen Dank im voraus.
Das ist kaltschnäuzig aber gut!
 Irgendwie cool!
Wobei viele das echt nicht kennen, wobei ich denk eines der bekanntesten Gerichte oder?
Aber das Rezept klaue ich mir auch mal!!
Mit Pjelmeni kriegt man mich immer rum |
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06.02.2008, 20:27 |
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dima
Anmeldedatum: 13.12.2007
Beiträge: 83
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Originally posted by viktoria
Sibirische Pelmeni
Snamenitie Sibirskie Pelmeni
5 Zehen Knoblauch
wow ich glaube ich sollte mal zu dir zum essen kommen |
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06.02.2008, 22:34 |
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Rita73
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Beiträge: 50
Wohnort: Schwäbische alb |
Hallo Ihr Lieben.
Probiert doch mal es anders.
Gans normal Pelmenis machen,dann aber nicht kochen sondern in einer Pfanne mit reichlich Butter oder margariene anbraten,dazu Schampiongs(frische) Petersilie und Dill,wer es mag tut noch 1-2 Knoblauchzeh rein,und schön Brutzeln lassen.
Ich sage euch,mein Besuch die haben mir die Pfanne ausgeleckt.
Wansinig lecker.
LG Rita |
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07.02.2008, 15:50 |
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Green
Top Benutzer
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Beiträge: 258
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Originally posted by Rita73
Hallo Ihr Lieben.
Probiert doch mal es anders.
Gans normal Pelmenis machen,dann aber nicht kochen sondern in einer Pfanne mit reichlich Butter oder margariene anbraten,dazu Schampiongs(frische) Petersilie und Dill,wer es mag tut noch 1-2 Knoblauchzeh rein,und schön Brutzeln lassen.
Ich sage euch,mein Besuch die haben mir die Pfanne ausgeleckt.
Wansinig lecker.
LG Rita
Hmm,... ohne kochen gleich braten! Ich hab mal gehört das man die gekochten Pjelmeni am nächsten tag braten kann! |
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07.02.2008, 16:38 |
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dima
Anmeldedatum: 13.12.2007
Beiträge: 83
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quote:
Originally posted by Bernd7767
Hmm,... ohne kochen gleich braten! Ich hab mal gehört das man die gekochten Pjelmeni am nächsten tag braten kann!
so kenne ich das auch aber ungekocht direkt braten denke mal das die so ähnlich wie wan tan beim chinesen sind |
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07.02.2008, 16:52 |
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Rita73
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Beiträge: 50
Wohnort: Schwäbische alb |
Hallo,
Nein nicht kochen,gleich roh anbraten. |
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07.02.2008, 17:13 |
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Green
Top Benutzer
Anmeldedatum: 13.12.2007
Beiträge: 258
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Dann werd ich das wohl mal ausprobieren, insofern ich eingefrorene ungekochte Pjelmeni bekomme! |
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07.02.2008, 19:10 |
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Stefan
Top Benutzer
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Beiträge: 294
Wohnort: Rheinisch Bergischer Kreis - Overath |
quote:
Originally posted by Bernd7767
Dann werd ich das wohl mal ausprobieren, insofern ich eingefrorene ungekochte Pjelmeni bekomme!
Ich kenne "diese Dinger" unter der Schreibweise: Pelimeni. Mir wurde einmal gesagt, daß es sich hierbei um "Fastfood" auf Russisch handelt.
Mir ist es egal, denn ich esse sie sehr gerne mit frischem Smitana.
Aber Bernd, ich habe mal gefrohrene aus dem Ruski Magsin gekauft....die waren echt "grottig".
Nie wieder!!!
_________________
Gruß
Stefan |
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07.02.2008, 19:45 |
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Rita73
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Beiträge: 50
Wohnort: Schwäbische alb |
Hallo Stefan.
Ja da muss ich dir recht geben, die teile aus der Tieftruhe schmeken garnicht.
Lieber selbst machen.
Ich werd mich morgen an die arbeit machen,wir bekommen besuch,und die Bestellung war PELMENI.
LG Rita |
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07.02.2008, 20:13 |
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Green
Top Benutzer
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quote:
Originally posted by Rita73
Hallo Stefan.
Ja da muss ich dir recht geben, die teile aus der Tieftruhe schmeken garnicht.
Lieber selbst machen.
Ich werd mich morgen an die arbeit machen,wir bekommen besuch,und die Bestellung war PELMENI.
LG Rita
Will auch   |
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08.02.2008, 17:07 |
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Rita73
Anmeldedatum: 20.10.2007
Beiträge: 50
Wohnort: Schwäbische alb |
Ich mach mal ein paar fotos.  |
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08.02.2008, 18:50 |
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InHi
Top Benutzer
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Beiträge: 182
Wohnort: (bei) Nienburg |
@ rita, immer nur fotos, fotos, ich gebe dir mal meine adresse dass du mir mal was schickst! ich gucke deine fotos an und mir läuft das wasser im mund zusammen!!!
gebratene pelmeni, in butter - noch nie gehört - werd´s mal ausprobieren, das ist bestimmt lecker!
pelmeni aus ruski magasin hatte ich auch mal, naja, man kann´s essen aber die selbstgemachten sind natülich einzigartig!
es gibt eine pelmeniza von tupper, die ist klasse! |
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10.02.2008, 13:42 |
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