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Torten und Kuchen,und kleingäbeck
Stefan
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Boahhhh!!!! Ist das eine schöne Torte!!! Die hat sicher auch ganz toll geschmeckt!!!
Nuja, ja snju, eta, ruski derwuschka magu haraschow warilla!!!! Damit binde ich das Backen mit ein!!!
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Gruß
Stefan |
30.10.2007, 21:51 |
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Rita73
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Hallo Inna,
Das Backen ist so zusagen mein Hobby.
Hallo Stefan.
Danke,das Backen ist das vergnügen,das Kochen eine notwendigkeit.
So Leute nun muss ich loss,heute wird nur mit denn Eltern gefeiert am Samstag dann richtig.
Ich Wünsche euch schönen WE.
LG Rita. |
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01.11.2007, 09:00 |
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Schmiedin
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Hallo Rita,
juhu, eine Back-Expertin, da stürm ich gleich mal los:
Es ist soweit ich weiß ein türkisches Gebäck: Teig wird zu einem Rechteck 2 x 4 cm ausgerollt, in der Mitte längsseits angeschnitten und man schiebt das untere Ende durch die entstandene Öffnung, so entsteht eine Art Knoten.
Die vielen Knoten werden in Öl frittiert.
Anschließend ordnet man eine Art Pyramide an: Kuchenplatte mit Knoten auslegen, mit Honig begießen. Obendrauf einen engeren Kreis aus Knoten auslegen, mit Honig begießen. Usw, bis ganz oben 1 Knoten liegt, das Ganze sieht aus wie eine Pyramide und wird nochmal mit Honig begossen.
Kennst Du bzw. jemand von euch diese köstliche Sünde? Wenn ja, aus welchem Teig wird das Ganze gemacht?
Der Teig ist ausrollbar, also schon mal kein Brandteig. Er geht beim Frittieren höchstens nur ein wenig auf, daher Hefeteig auch ausschließbar eigentlich. Was gibtsn da noch? Pelmeni-Teig?
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04.11.2007, 01:31 |
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Rita73
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Hallo Schmidin.
Also ich habe keine ahnung was das ist,aber ich schau mal nach.
Hallo Ihr lieben und Inna.
So das WE ist überstanden und ich bin wieder Fit.
Hier einpaar Rezepte.
Ich habe Korsino4ki (körbchen) gemacht.
Sand Teig.
5eigelb
200gr Zucker
300gr Margariene
1pck Vanilinzucker
0,5tl Zimt(ist aber nicht notwendig)
1pck Backpulver
Alles schön vermischen und 3-4 becher Mehl dazu geben.
Ich nehme zum backen, die Muffinform,der Teig reicht für ca.24St.
Ausbacken bei 200grad bis die gold braun sind.
CREME.
5Eiweis
10plätchen Gelatiene
1pck vanilinzucker
250gr Zucker
Eiweis zusammen mit zucker und Vanilinzucker gut aufschlagen,bis eine feste masse entsteht,die gelatiene im kalten wasser aufweichen und ausdrücken,langsam auflösen,und in die schnee masse geben.
Wenn die Körbchen kalt sind immer einen Tl beliebege Marmelade drunter und oben daruf die Eimasse mit einem Srizbeutel ausdrücken.
So dann habe ich gemacht Oduwan4iki(Pusteblumen)
Für denn Teig.
3Eier
250gr Zucker
Gut aufschlagen
1pck Backpulver
3pck Vanilinzucker
200gr Margariene
250ml Milch
3becher Mehl
Der teig ist ziemlich Flüssig,denn fertigen Teig auf Backblech geben und bei 180grad ca.20min Backen.Abkühlen und mit einem Glass runde teilchen ausdrucken,sind ca 20-24St.
Für die Creme.
200gr Butter
eine Dose Milchmädchen(Sguschönki)
Alle zutaten gut mit einander vermischen.
Es bleibt noch einen rest vom Teig übrig aus denn macht man dann die Sreusel.
Die vertigen KÜchlein von allen seiten mit der Creme einschmiren und in Streusel wälzen
Dann gab es noch Kaffeschnitten,habe aber kein Bild gemacht,werde die Teile noch mal machen dann setze ich die rein.
Und natürlich einen Bären für meinen Schatzi.
LG Rita |
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09.11.2007, 11:12 |
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Rita73
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Habe gerade gemacht.
Schönes WE.ich geh jetzt Feiern.
LG Rita |
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10.11.2007, 15:42 |
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Stefan
Top Benutzer
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quote:
Originally posted by Rita73
Habe gerade gemacht.
Schönes WE.ich geh jetzt Feiern.
LG Rita
Sag mal, ist das ein schwangerer Bär??
Grins.
Schaut lustig und lecker aus.
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Gruß
Stefan |
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11.11.2007, 13:46 |
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InHi
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Na, Stefan - alle Bären haben eine Plauze!
Rita, das sieht ja wieder super aus!!! Wie habt ihr gefeiert? Was habt ihr gegessen? Mag eure deutsche Verwandschaft das russische Essen? Meine: ohhhjaaaa! Pflichtprogramm für mich (was russisches zu kochen). |
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12.11.2007, 13:09 |
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InHi
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@ Schmiedin: "türkisches Gebäck"
Diese Dreiecke kenne ich als Hefeteiggebäck, aber nicht geschichtet mit Honig.
Wie ist denn die Konsenstenz des Teiges? |
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12.11.2007, 13:15 |
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Rita73
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@Stefan.
Eigentlich ist das ne Schilkröte.
Hallo Inna,
Oh ja die Feier war super(ich habe ja organisiert  ),
Es gab Schaschlik(Lecker),und verschiedene salate.
Umd 5Uhr sind dann alle nachhause gegangen,(oder gekrochen  )
Natürlich lieben die die Russischeküche,besonders mein Schwiegerpapa er liebt Pelmenis,ich mache hn dann immer extra portion,und friere die dann ein.
LG Rita |
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12.11.2007, 15:19 |
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Schmiedin
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@ InHi:
Also die fertigen Teigknoten sind dünn, ca. 0,6 cm, und sehr knusprig. Die Dinger werden in Öl ausgebacken und sind mittelbraun vom Aussehen her.
Hab so einen Knoten gemalt  Die untere Hälfte wird halt durch die Öffnung in der Mitte hindurchgeschoben und nach unten gezogen.
http://img260.imageshack.us/my.php?image=gebckno9.jpg
@ Rita: oh das ist ein Bär? Ich dachte das wäre eine Schildkröte, das Dicke ihr Panzer ^__^
Edit: Hoppala, habe deinen letzten Post nicht mitgekriegt.. Naja immerhin lag ich richtig ^^
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14.11.2007, 05:39 |
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Schmiedin
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JUHU
Also ich bin mir jetzt zu 90% sicher, daß ich Baklava meine - hier der Link zu einem Rezept:
http://www.kochpiraten.de/wissen/Baklava.html
Allerdings war das Ganze nicht dermaßen reich an Gewürzen und Wässerchen, da es um "Kinder backen für Kinder" ging. Es handelte sich damals um Teig, das knotenförmig zugeschnitten und halt eben pyramidenartig übereinander gestapelt wurde.
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17.11.2007, 01:36 |
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Rita73
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Hallo Schmiedin.
Also in Russischen gibts sowas auch(oder nicht Russischen)eher aus Kasachstan denke ich, es heist Hworost wir auch dün ausgerollt und gebaken mit Puderzucker bestreut und auch in Türm änlich gestappelt.
LG Rita |
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03.01.2008, 18:42 |
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Green
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Ich brech zusammen, dass sieht alles so lecker aus!!! |
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04.01.2008, 14:56 |
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Rita73
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Ich habe noch etwas neues.
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27.01.2008, 14:44 |
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Oleg
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Sexy, sexy gefällt mir ganz gut die Optik. Und lecker sieht das Ganze ja auch aus!
Oleg
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27.01.2008, 17:50 |
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